Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Κριθαράκι λαδερό με μανιτάρια και κάρυ

γράφει ο π. Νικόλαος Μανώλης

Για 6 άτομα

χρόνος προετοιμασίας 10 - 15΄

χρόνος μαγειρέματος 30 - 35΄

(τρώγεται άνετα κρύο ή και σε δεύτερο γεύμα)

Υλικά:

  • 1 πακέτο (2 μεγάλες κούπες) κριθαράκι χοντρό (500 γρ.)

  • 1 πακέτο μανιτάρια φρέσκα στρόγγυλα κομμένα σε φέτες  ή 1 κονσέρβα μανιτάρια μεγάλη. Τα φρέσκα μανιτάρια τα καθαρίζουμε τρίβοντάς τα απαλά με στενό σφουγγαράκι πιάτων από τη σκληρή πλευρά ή τα ξεφλουδίζουμε. Ποτέ δεν τα πλένουμε γιατί απορροφούν νερό σαν σφουγγάρι.
  • 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
  • 3 πιπεριές πράσινες κέρατο κομμένες σε στενές ροδέλες
  • 30 γρ. ελαιόλαδο
  • 6 μεγάλες κούπες ζεστό νερό (αναλογία 3/1 με το κριθαράκι)
  • 10 ελιές χωρίς το κουκούτσι (με τον αντίχειρα λιώνεις στον πάγκο εργασίας την ελιά και αφαιρείς το κουκούτσι)
  • 1 κοφτή κ.γ. κάρυ
  • 1 κύβο λαχανικών
  • ι κουτί συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας ή 2 ντομάτες περασμένες από το μπλέντερ
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • φρέσκο βασιλικό για πασπάλισμα και ντεκόρ
Μαγείρεμα:
Σε μεσαία φωτιά ζεσταίνουμε καλά την κατσαρόλα και ρίχνουμε το ελαιόλαδο, σοτάρουμε το κρεμμύδι με την πιπεριά για 5 λεπτά και ρίχνουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε για άλλα 10΄  ανακατεύοντας κατά διαστήματα απαλά. Στη διάρκεια του σοταρίσματος πασπαλίζουμε με το κάρυ (που προσθέτει μυρωδιά κοτόπουλου) και τις ελιές.
Κατόπιν ρίχνουμε το κριθαράκι και το ανακατεύουμε να λαδωθεί καλά. Προσθέτουμε το ζεστό νερό, το χυμό ντομάτας και τον κύβο (αποφεύγουμε να τσιγαρίσουμε τη ντομάτα για να μη βαρύνει το φαγητό). Αλάτι και πιπέρι. Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. 
Βράζουμε σε αρκετά χαμηλή φωτιά για 15 - 20΄ και σβήνουμε τη φωτιά. Αποσύρουμε το φαγητό και το αφήνουμε σκεπασμένο για 5΄. Τα τυχόν υγρά θα απορροφηθούν.
Σερβίρουμε αφού πασπαλίσουμε τον φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό και προσφέρουμε το πιάτο στολισμένο με λίγα ολόκληρα φύλλα βασιλικού. Η φρεσκάδα του βασιλικού ανεβάζει το φαγητό σε άλλο επίπεδο.

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Προσβλητικό ποίημα για τη Σημαία μας σε παιδάκι νηπιαγωγείου στη Δράμα!

Γράφει ὁ π. Νικόλαος Μανώλης         Ἔχει μεγάλη εὐθύνη ἡ ἑλληνική πολιτεία πού ἀφαίρεσε ἀπό τό Ὑπουργεῖο Παιδείας τή λέξη “Ἐθνική”. Εἶναι κοινή διαπίστωση πιά πώς μέ τό πέρασμα τῶν χρόνων ἔχει χαραχτεῖ μία ἀντιεθνική καί ἀντιχριστιανική ἀγωγή στό δημόσιο σχολεῖο. Ὁ Ἐθνικός ὕμνος, Ὁ ἐκκλησιασμός, ἡ ἑορτή τῶν τριῶν Ἱεραρχῶν, ἡ πρωινή προσευχή, ὁ ἁγιασμός τῆς νέας σχολικῆς περιόδου, τό μάθημα τῶν θρησκευτικῶν, τό μάθημα τῆς Ἱστορίας, ὅλα βρίσκονται σέ κρίση καί ἀμφισβήτηση ἀπό τά νέα προγράμματα σπουδῶν καί τήν ἀθεϊστική νοοτροπία τῶν ἰθυνόντων. Ἄν προστεθεῖ στό νοσηρό περιβάλλον τοῦ σχολείου καί ἡ ἀλόγιστη, ἑωσφορική καί νεοταξική προπαγάνδα ὑπέρ τῆς ὁμοφυλοφιλίας ἔχουμε ἕνα ἐκρηκτικό μίγμα. Στίς χρωματικές ἀποχρώσεις τῶν gay pride πού ἐμπνέονται ἀπό τό παρδαλό δαιμόνιο τῆς βρωμερῆς ἁμαρτίας, παραπέμπει ἀκόμα καί αὐτό τό ἀπίστευτο περιστατικό σέ νηπιαγωγεῖο τῆς Δράμας. Ἀνακάλυψα αὐτήν τήν εἴδηση σέ προσωπικό λογαριασμό χρήστη στό facebook καί σᾶς τήν παραθέτω. Δεῖτε καί καμαρῶστε...

ΡΑΓΔΑΙΑ ΕΞΕΛΙΞΗ: Ένοχος για Σχίσμα ο π. Νικόλαος Μανώλης - Παραπέμπεται στο συνοδικό δικαστήριο

Γράφει ὁ π. Νικόλαος Μανώλης Ὁμόφωνα τὸ καταγέλαστο ἐπισκοπικὸ δικαστήριο τῆς μοχθηρᾶς μητροπόλεως Θεσσαλονίκης ἀπεφάσισε πὼς ὁ γράφων, π. Νικόλαος Μανώλης, εἶναι ἔνοχος γιὰ τὰ ἀδικήματα τοῦ σχίσματος, τῆς ἀπείθειας καὶ καταφρόνηση τῆς προϊσταμένης του ἐκκλησιαστικῆς ἀρχῆς, τοῦ σκανδαλισμοῦ τῶν πιστῶν, τῆς ἐξύβρισης καὶ τῆς συκοφαντίας.

Η ποταπή ροχάλα της Τατιάνας στο συλλαλητήριο μας [ΒΙΝΤΕΟ] - Ανοιχτή επιστολή στον Ιβάν Σαββίδη

Γράφει ὁ π. Νικόλαος Μανώλης Ξεβράκωμα πραγματικὸ στὴν ἐκπομπὴ ΤΑΤΙΑΝΑ live, τοῦ Ε καναλιοῦ τοῦ Ἰβὰν Σαββίδη. Ἡ σαχλαμάρα καὶ ἡ ἀηδία μαζί. Τὸ ρεζιλίκι τῶν χειροκροτημάτων, ἄμυαλων μισθοφόρων, ὑβριστῶν καὶ χλευαστῶν τοῦ Μεγάλου Ἀλεξάνδρου καὶ τῆς φιλτάτης μας Μακεδονίας. Τώρα ποὺ ὁ πόνος μᾶς ἔχει κυριεύσει ὅλους γιὰ τὴν προδιαγεγραμένη προδοσία τῶν κυβερνώντων γιὰ τὸ ἱερὸ ὄνομα τῆς Μακεδονίας, μία ἡ Τατιάνα ποὺ δὲ σέβεται τὴν ἡλικία της, δὲ σέβεται τοὺς τηλεθεατὲς της, δὲ σέβεται τὴ δουλειά της, παίζει μὲ τὶς ἀντοχὲς μας, καὶ μία ἡ Λίλα, μὲ τὰ παρτσακλά της ἀστεία ποὺ ἐξέπεμπαν βρῶμα ἀπὸ τὸ κανάλι. Παρακατιανὲς καὶ χαμερπὲς εἰκόνες ποὺ προκαλοῦν.  Ἡ ἐπιστολὴ πρὸς τὸν Ἰβὰν Σαββίδη ποὺ ἀκολουθεῖ θὰ ἔχει ἀποτέλεσμα, ἐλπίζουμε… Ἂς πιέσει καὶ κάθε συνειδητοποιημένος ΠΑΟΚτσής...